芙蓉菌菇絲瓜湯

芙蓉菌菇絲瓜湯的功效與作用

絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰

金針菇：補肝、抗癌、益腸胃

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

芙蓉菌菇絲瓜湯的製作材料

絲瓜二根 蟹味菇 白玉菇 鮮香菇 金針菇 胡蘿蔔少許 蛋白二個 鹽 麻油

芙蓉菌菇絲瓜湯的家常做法

1.絲瓜去皮（不要用刨刀，用不鏽鋼湯勺輕輕颳去外面一層，這樣不僅保留營養，而且顏色漂亮。其實我們小時候都是用條匙刮的）

2.去二頭然後切滾刀塊

3.燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟

4.取出浸入涼水中

5.待冷卻撈出放入碗中

6.取雞蛋白二個（蛋黃用來做麵包了）

7.鍋中入油放入蛋白炒好盛出

8.蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗凈瀝干

9.胡蘿蔔洗凈切絲

10.鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香

11.加水煮開，中小火燜五六分鐘

12.加入胡蘿蔔絲（也可以在和前面的菌菇一起放入）燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開

13.放入炒好的蛋白，淋麻油關火

14.把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上

15.拌一下即可