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即食蜆子豆腐湯的功效與作用
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
即食蜆子豆腐湯的製作材料
即食蜆子200g 豆腐一塊 小蔥兩根 肉丁適量
即食蜆子豆腐湯的家常做法
1.即食蜆子200g、豆腐一塊、小蔥兩根、肉丁適量
2.豆腐切成小塊用熱水焯一下后瀝干水份備用
3.取出蜆子去掉殼，用蜆子本身的湯汁洗一下蜆肉
4.鍋入油，爆香蔥花后先炒肉丁
5.出肉香味後放入瀝干水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油
6.加水，加適量鹽、一小勺魚露至燒開
7.加入去殼的蜆子，連蜆子湯汁一起
8.再燒一次滾開后撒入蔥花香菜末關火即可
9.成品
小貼士
翻炒豆腐時一定要輕，不要翻碎了，豆腐一定要炒一會才能入油香和肉香味。蜆子千萬不可用自來水洗，就本身的湯汁濾一下就行，基本沒沙子。
來吧，喝一碗吧，鮮呀！
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