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啤酒風味的主料：牛肋條(或牛腩)(450g)洋蔥(1/2粒)白蘿蔔(1/2根)大蒜(4粒)牛肋條(或牛腩)(450g)做啤酒風味所需廚具：煮鍋啤酒風味的做法圖解步驟1.水滾川燙牛肋……
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啤酒風味的材料
牛肋條(或牛腩) (450g) 洋蔥 (1/2粒) 白蘿蔔 (1/2根) 大蒜 (4粒) 牛肋條(或牛腩) (450g)做啤酒風味所需做法
煮鍋
啤酒風味的做法步驟
1.水滾川燙牛肋條去血水，待涼切小塊備用
2.洋蔥切碎；蘿蔔去皮切小塊，加少許冰糖下鍋煮滾，熄火燜熟
3.香料使用?八角、花椒
4.啤酒1罐，喝剩亦可★普通啤酒或黑啤酒，戒水果啤酒
5.將碎洋蔥、牛肉、啤酒、香料、調味料下鍋大火煮滾，改小火燉30分
6.放入白蘿蔔煮10分鐘，加鹽調味即成。
7.★啤酒湯底可改配義大利綜合香料(不加醬油)，義式風味牛肉。
8.★啤酒湯底或改配八角+月桂葉，酒香燉牛肉。
小貼士
★蘿蔔先半熟再入鍋，較易掌控質感不過於軟爛，不在意可直接下鍋。★白蘿蔔可以用馬鈴薯或白花菜取代。
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