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桂花酒釀窩蛋的主料：酒釀(400克)桂花酒釀窩蛋的調料：雞蛋(1個)水(適量)枸杞子(1大勺)干桂花(1/2勺)油(2滴)白糖(適量)做桂花酒釀窩蛋所需廚具：煮鍋桂花酒釀窩蛋的做法步驟1.……
桂花酒釀窩蛋的材料
酒釀(400g)桂花酒釀窩蛋的調料
雞蛋(1個) 水(適量) 枸杞子(1大勺) 干桂花(1/2勺) 油(2滴) 白糖(適量)做桂花酒釀窩蛋所需做法
煮鍋桂花酒釀窩蛋的做法步驟
1.枸杞子用水浸泡至發脹。
2.湯勺內滴入兩滴油，抹勻。
3.煮鍋中倒入適量水，煮開后將湯勺置於水上，雞蛋打入勺中隔水煮至八分熟。
4.碗中先放入少量煮蛋的水，再將煮好的蛋用匙輕輕舀出，放入碗中。
5.將鍋中剩餘的水倒掉，放入酒釀，小火煮開，放入泡好的枸杞。
6.放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，攪勻，再煮半分鐘盛出即可。
小竅門：1.勺內抹點油讓蛋煮好后不粘於勺底，比較容易完整地舀出。
2.最後煮酒釀時再放些煮蛋時的水，以免過干。
3.根據個人口味可以選擇加或不加糖，及數量的多少。
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