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兩吃白鰱魚的主料：白鰱魚（胖頭魚）(適量)兩吃白鰱魚的調料：豆腐(適量)白菜心(適量)蔥姜蒜(適量)大料(適量)料酒(適量)白鬍椒粉(適量)醬油醋料酒(適量)白糖(適量)鹽味精(適量)做兩……
兩吃白鰱魚的材料
白鰱魚（胖頭魚）(適量)兩吃白鰱魚的調料
豆腐(適量) 白菜心(適量) 蔥姜蒜(適量) 大料(適量) 料酒(適量) 白鬍椒粉(適量) 醬油醋料酒(適量) 白糖(適量) 鹽味精(適量)做兩吃白鰱魚所需做法
炒鍋、煮鍋兩吃白鰱魚的做法步驟
1.主料白鰱魚（胖頭魚）
2.白鰱魚洗凈剁下魚頭，將魚腩切塊。
3.將魚頭和魚腩沾乾麵粉，放油鍋煎至微黃。
4.將白鰱魚的魚身切塊，用料酒和醬油腌制15分鐘。
5.煎好的魚頭魚腩放煮鍋里，加熱水，蔥姜大料用大火煮湯。
6.豆腐一半切小塊，一半切片。
7.白菜心切塊備用。
8.大火煮至魚湯濃白。
9.放入豆腐和白菜芯再次煮開，放入白鬍椒粉，鹽味精。
10.魚頭魚腩湯做得了。
11.腌好的魚肉放油鍋煎至金黃色。
12.豆腐塊煎至金黃色。
13.用醬油醋料酒白糖少許水調成料汁兒。
14.用大料熗鍋，放入煎好的魚和豆腐，放入蔥姜蒜。倒入料汁兒。
15.用大火燒開，轉中火燒制。
16.燒到收干湯汁兒即可
17.鰱魚燒豆腐
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