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多菌鯽魚湯的主料：鯽魚(適量)銀耳(適量)黑木耳(適量)黃花菜(適量)多菌鯽魚湯的調料：乾貝(適量)紅棗(適量)姜(適量)蔥花(適量)油(適量)鹽(適量)做多菌鯽魚湯所需廚具：炒鍋、煮……
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多菌鯽魚湯的材料
鯽魚(適量) 銀耳(適量) 黑木耳(適量) 黃花菜(適量)多菌鯽魚湯的調料
乾貝(適量) 紅棗(適量) 姜(適量) 蔥花(適量) 油(適量) 鹽(適量)做多菌鯽魚湯所需做法
炒鍋、煮鍋、湯鍋多菌鯽魚湯的做法步驟
1.鯽魚處理乾淨后抹乾水份，肚裡抹上鹽，塞入生薑片，下油鍋煎至兩面金黃；
2.然後注入約1-1.5左右的開水，再次煮開，撇去浮沫；
3.鍋里先煮著，把事先泡好的銀耳撕成小朵，瀝干，紅棗去核；
4.黑木耳洗凈撕小塊，黃花菜洗凈瀝干；
5.乾貝洗凈，用溫水泡一下撕開方便出鮮味；
6.把備好的銀耳，紅棗，黑木耳，黃花菜，乾貝等入鍋與魚一起煮開；
7.轉小火再煮約30分鐘即可加鹽調味；上鍋前入蔥花即可！
小竅門：1.鯽魚先放鹽腌一下可以更好成形，肉入味更好吃！但要注意後面調味是鹽要適量少放了，不然就過咸不鮮了啊！
2.鯽魚撈起來后瀝干湯汁，澆上蒸魚醬油，撒上蔥花，燒熱油澆上，就是香香的菜了，很好吃啊！
3.乾貝可以讓湯更鮮美，沒有可以放點瘦肉代替！
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