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焦糖菠蘿蒸蛋的主料：菠蘿(200克)白糖(70克)雞蛋(2個)水(50克)焦糖菠蘿蒸蛋的調料：無做焦糖菠蘿蒸蛋所需廚具：炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋焦糖菠蘿蒸蛋的做法步驟1、原料：焦糖菠蘿（菠……
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焦糖菠蘿蒸蛋的材料
菠蘿(200g) 白糖(70g) 雞蛋(2個) 水(50g)焦糖菠蘿蒸蛋的調料
無做焦糖菠蘿蒸蛋所需做法
炒鍋、煮鍋、平底鍋、蒸鍋、不粘鍋焦糖菠蘿蒸蛋的做法步驟
1.原料：焦糖菠蘿（菠蘿200g，白糖70g），雞蛋2個，水50g
2.先做焦糖菠蘿，準備菠蘿200g，白糖70g（可以做蒸蛋2次的量）
3.菠蘿洗凈后，切成小塊
4.切好的菠蘿塊和白糖倒入鍋內
5.中小火熬制，要不停攪拌防糊底，期間會出汁越來越多
6.菠蘿變軟后撈出備用
7.鍋內的湯汁再接著熬，直至熬成琥珀色后關火
8.將焦糖汁燒成菠蘿上，焦糖菠蘿就做好了
9.雞蛋和水混合，攪拌均勻
10.碗內塗一層食油后，用焦糖菠蘿鋪底
11.蛋液過篩至碗內
12.包上保鮮膜
13.用牙籤紮上幾個小孔
14.冷水上鍋，中火，水開后，蒸約10分鐘
15.取出倒扣盤中即可
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