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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料鯰魚一條輔料炸豆腐乾少許辣椒3個蔥少許蒜姜花椒八角小白菜3棵中糧豆豉兩勺醬香爽口鯰魚湯的做法步驟1.把鯰魚切塊放開水裡煮2分鐘……
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主料
鯰魚 一條輔料
炸豆腐乾 少許 辣椒 3個 蔥 少許 蒜 姜 花椒 八角 小白菜 3棵 中糧豆豉 兩勺醬香爽口鯰魚湯的做法步驟
1.把鯰魚切塊放開水裡煮2分鐘，鯰魚本身太膩，放開水煮下可減少油膩，而且可以把血沫煮掉，這樣吃起來比較爽口些，嘿嘿。
2.撈出鯰魚用涼水沖洗下，衝掉血沫和油膩。鍋里放油爆香花椒八角，蔥姜蒜後放豆豉炒香，喜歡口味重的可以放兩三個紅辣椒，我用的是中糧的紫色包裝那個豆豉，味道很棒【PS：不是為中糧做廣告哈】
3.把處理好的鯰魚塊放進去翻炒，翻炒一分鐘加水，開鍋就可以放你喜歡的作料啦，我放的豆腐乾，自己用鮮豆腐炸的，儲存在冰箱里，隨時可以吃。比較喜歡吃豆製品。
4.開鍋放鹽，少許雞精，再放幾顆小白菜進去，美味又營養啦，嘿嘿。
5.我比較喜歡吃豆腐乾，所以才放的豆腐乾，哈尼們可以隨便放，只要能燉湯，你又喜歡吃的東西，哈哈。
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