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難度：切墩(初級)主料豬前排白蘿蔔輔料香菜花椒粒油鹽雞粉姜大排煮蘿蔔的做法步驟1.蘿蔔切片，姜切片，排骨斬大塊焯水2.鍋入少油，油熱，入薑片，蘿蔔微炒3.加水，入大排，加兩粒花椒……
主料
豬前排 白蘿蔔輔料
香菜 花椒粒 油 鹽 雞粉 姜大排煮蘿蔔的做法步驟
1.蘿蔔切片，姜切片，排骨斬大塊焯水
2.鍋入少油，油熱，入生薑片，蘿蔔微炒
3.加水，入大排，加兩粒花椒，加鹽，雞粉調味，加蓋，中火慢煮
4.約20分鐘，湯汁變白，蘿蔔軟，即可
小貼士
1.排骨不用切太小，豬前排最好，肉嫩；排骨一定一定要先焯水，把血沫去掉。
2.花椒可加可不加，看個人口味，川人是懂得花椒的香，一，兩粒不會有明顯的麻味，如果你好奇是什麼味道，可以試試。
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