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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料蠶豆100克榨菜100克雞蛋2個木耳適量胡蘿蔔少許輔料蔥姜適量鹽適量胡椒粉少許水澱粉適量香油少許榨菜蠶豆羹的做法步驟1.準備好……
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主料
蠶豆 100g 榨菜 100g 雞蛋 2個 木耳 適量 胡蘿蔔 少許輔料
蔥姜 適量 鹽 適量 胡椒粉 少許 水澱粉 適量 香油 少許榨菜蠶豆羹的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.胡蘿蔔洗凈切小片，榨菜洗凈切碎，木耳提前泡發洗凈切碎。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入蠶豆米和榨菜，木耳翻炒片刻。
5.然後倒入湯鍋中加入適量的清水。
6.煮上5分鐘后加入胡蘿蔔繼續煮至3分鐘。
7.淋入適量的水澱粉攪拌均勻加入鹽，胡椒粉調味。
8.再淋入蛋液攪拌均勻淋入點香油關火。
小貼士
鹽要適可而加，可嘗一下，因為榨菜有些鹹味，以免湯會咸。
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