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主料黃花魚肉半斤菠菜適量輔料鹽兩匙胡椒粉一匙蛋一個蔥薑末適量澱粉一匙香油適量料酒兩匙黃花魚丸子湯的做法步驟1.買來的黃花魚肉，一點刺都沒有很乾凈，不用洗。2.魚肉內加蔥薑末，一匙半鹽、……
主料
黃花魚肉 半斤 菠菜 適量輔料
鹽 兩匙 胡椒粉 一匙 蛋 一個 蔥生薑末 適量 澱粉 一匙 香油 適量 料酒 兩匙黃花魚丸子湯的做法步驟
1.買來的黃花魚肉，一點刺都沒有很乾凈，不用洗。
2.魚肉內加蔥生薑末，一匙半鹽、白半匙白鬍椒粉、一匙料酒、半個蛋清順時針攪勻后加澱粉繼續攪拌。
3.摔打成型后冷水入鍋，再開火
4.菠菜洗凈熱水焯過，捏干水份后切末備用
5.開鍋後轉溫火，撇去浮沫，添一匙料酒
6.菠菜入鍋，把剩餘的蛋打個蛋花，加半匙鹽、半匙胡椒粉、香油即可
小貼士
真的很鮮！
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