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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料螃蟹2隻雞肉30克豬肉80克蓮藕30克竹筍100克胡蘿蔔100克懷山藥100克輔料橄欖油適量鹽適量米酒40毫升蔥姜適量胡椒粉適……
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主料
螃蟹 2隻 雞肉 30g 豬肉 80g 蓮藕 30g 竹筍 100g 胡蘿蔔 100g 懷山藥 100g輔料
橄欖油 適量 鹽 適量 米酒 40毫升 蔥姜 適量 胡椒粉 適量 白糖 2g 料酒 5毫升 雞精 適量 香油 適量 白酒 適量 香菜 適量秋蟹養生鍋的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.螃蟹刷洗乾淨，加入適量的白酒。
3.蓋上蓋子把螃蟹熏醉。
4.雞肉，豬肉，蓮藕剁碎，肉泥加入蓮藕末加入鹽，白糖，料酒，雞精，澱粉攪拌均勻成為肉餡。
5.螃蟹取出一切兩半切掉去掉蟹腮。
6.炒鍋倒入橄欖油。
7.爆香蔥姜，倒入螃蟹翻炒片刻。
8.然後倒入砂鍋加入適量的熱水。
9.加入米酒。
10.加入筍塊和胡蘿蔔。
11.加入懷山藥。
12.大火煮開陪去浮沫。
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