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主料蟶子500g豆腐100g輔料生薑兩片小香蔥兩根橄欖油20g蟶子豆腐湯的做法步驟1.蟶子買回來后，倒些油泡上兩個小時。2.豆腐注意要買南豆腐,也就是嫩豆腐。3.湯鍋盛上水,放入生薑絲及切成小塊的……
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主料
蟶子 500g 豆腐 100g輔料
生薑 兩片 小香蔥 兩根 橄欖油 20g蟶子豆腐湯的做法步驟
1.蟶子買回來后，倒些油泡上兩個小時。
2.豆腐注意要買南豆腐,也就是嫩豆腐。
3.湯鍋盛上水,放入生薑絲及切成小塊的豆腐,加鹽適量。
4.水開后倒入蟶子，等水再次沸騰,滴上幾滴橄欖油,撒上香蔥,迅速起鍋。
小貼士
蟶子要放在水裡，滴上幾滴油,泡上兩個小時,目的是讓蟶子吐出裡邊的泥沙。
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