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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料豬前腿一隻蓮藕三節白鬍椒粒30顆輔料蔥少許鹽少許料酒少許姜少許花生油少許胡椒豬蹄蓮藕湯的做法步驟1.豬前腿去毛去死皮砍件；蓮藕去皮每節橫豎……
主料
豬前腿 一隻 蓮藕 三節 白鬍椒粒 30顆輔料
蔥 少許 鹽 少許 料酒 少許 姜 少許 花生油 少許胡椒豬蹄蓮藕湯的做法步驟
1.豬前腿去毛去死皮砍件；蓮藕去皮每節橫豎分四塊（輕刀拍裂）；白鬍椒粒用刀拍碎。
2.豬前腿放熱水中灼水去腥污，撈起放湯鍋中，倒入蓮藕、胡椒碎、生薑片、花生油少許、料酒。蓋上武火煮開后改文火煮一小時以上直至聞到香味和豬蹄軟化為止。
3.湯鍋關火後放鹽試味，最後倒入蔥花提味。
小貼士
家常湯的做法，其實都比較簡單，最考究的是配料，不同的配料會導致最終的湯味及其營養價值，當然做法也會有少許的不同。
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