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主料銀魚茭白1根香菇3朵雞蛋1個輔料蔥幾根鹽黃酒生粉麻油三絲銀魚羹的做法步驟1.銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻2.香菇提前泡發，切成絲。茭白切成絲。蔥切5……
主料
銀魚 茭白 1根 香菇 3朵 雞蛋 1個輔料
蔥幾根 鹽 黃酒 生粉 麻油三絲銀魚羹的做法步驟
1.銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻
2.香菇提前泡發，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段
3.生粉加冷水調好（不要太稀）
4.坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮
5.鍋中水煮開后加調好的銀魚，
6.湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻
7.加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋
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