薄荷清湯魚

主料

輔料

薄荷清湯魚的做法步驟

1.首先，新年我們要開起喜慶的音樂，然後準備材料，鯽魚洗乾淨切片等著（我實在不太會切魚，然後刀也很鈍，所以切的有點丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。

2.煮一鍋乾淨的自來水，把生薑片丟進去，這是去腥神器。

3.等水稍微熱一些，大概5成熱的時候，下魚頭，因為魚頭需要稍微久一點。

4.等水差不多8成熱的時候，下魚片和豆腐吧，魚片比較容易熟的。

5.接著就放鹽，雞精，白鬍椒調味，如果覺得太素還可以加一點點油，等水煮開大概一分鐘這樣就可以起鍋了。（感覺像火鍋一樣）

6.把薄荷平整地碼在大碗的底部，然後把滾燙的湯均勻地澆在薄荷上面。

7.這樣，一個美好的雞尾酒廢料薄荷清湯魚就做好了，趁熱喝，美味到cry。

小貼士

不用放蔥了，因為大多數味道是薄荷的清新和魚的鮮美組合的。加蔥沒有多大意義。
薄荷是非常容易熟的，只需要滾湯一燙就可以，所以，千萬不要煮久，煮了以後又難看，又不好吃。
對於重口的同學，這樣肯定不能滿足其慾望。所以重口的，可以自行去搜個調料，自己調一個蘸水調料來蘸豆腐和魚片。
不要問我是不是一定用鯽魚，我只是圖這條魚大小適中而已，自己喜歡什麼魚就什麼魚，你要喜歡鯊魚也行。
我已經寫到口水留了，擦