蟲草雞

這個星期，南方的天氣像是坐過山車，似乎從春天一下子進入了嚴冬。這種驟熱驟冷的天氣最容易生病，所以就需要及時增強人體自身的抵抗力。關於冬令進補，方法多種多樣，不過我總覺得還是平常的食補最為有效。進補這碼子事，搞的不好，效果會適得其反。身體的底子，還是需要靠平常慢慢打下的。

關於雞的做法，有N多種，而蟲草的做法，也有N多種。但蟲草雞的做法卻很簡單，一個字：燉。把蟲草往雞肚子里一塞，再放一些自己喜歡的配料，裝入沙鍋，慢慢燉吧。燉到天荒地老，燉到海枯石爛。

蟲草雞

材料土雞一隻、冬蟲夏草8根。

輔料：香菇、黑木耳、紅棗。

蟲草雞的做法

1．土雞去毛去內臟洗凈；木耳和香菇泡發后洗凈備用 。

2．土雞放入沸水中略煮焯水。

3．把洗凈后的冬蟲夏草和香菇、紅棗、木耳塞入土雞腹中，封口。

4．把土雞放入裝好水的砂鍋內，先大火煮沸後轉小火燉2個小時。

5．出鍋前加入油菜和適量的鹽調味即可。

蟲草雞出鍋咯，大補哦！

香菇的功效

香菇，又稱冬菇、香蕈等，素有「菇中之王」的美譽。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素。香菇的功效:1．香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用