蹄?蘿蔔湯

入冬了，天氣有點冷了。喝上一碗熱氣騰騰的暖胃滋補湯，真是幸福啊！

休息天，為家人煮上一鍋暖暖蹄?蘿蔔湯，喝在嘴裡，暖在心裡。去皮蹄?不是很油膩，蘿蔔有去腥去膩作用，湯就很鮮很清，蘿蔔很糯。

蘿蔔，在我國民間有“小人蔘”之美稱，“冬吃蘿蔔夏吃生薑，不要醫生開藥方”，“蘿蔔一味，氣煞太醫”之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：“吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬”。可見。蘿蔔營養豐富，是冬天最佳滋補營養湯之一。

當然也可以小排蘿蔔湯，一樣鮮美好喝！

蹄?蘿蔔湯

原料：去皮蹄?1斤多點（買的時候就讓師傅宰成塊），園蘿蔔2個，姜2片，枸杞子適量。

蹄?蘿蔔湯的做法

1．蹄?焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。

2．蹄?放進清水（水蓋沒），大火燒開，去沫，放料酒和生薑片，改小火燉。

3．小火慢燉，約2小時，用筷子能戳穿就熟了，可以放蘿蔔、鹽。

4．等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆散點蔥花更好！

蘿蔔的功效

蘿蔔的功效：蘿蔔中富含碳水化合物，維生素c和礦物質含量也比其他一般蔬菜高。蘿蔔纓的營養成分也很高，除了含有維生素c之外，還包含了大量的胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。蘿蔔也被稱為「萊菔」，其內含有澱粉酶等能幫助消化的酵素，