紅燜牛肉火鍋

自己出門親自採購，就站在肉案前等待牛羊肉從骨頭裡剔出來，這總假不了了。

牛肉我們這邊現在18元每斤，2斤牛肉回家，燉上一鍋，再搭配些自己喜歡的涮菜，實實惠惠熱熱乎乎的一鍋，把冬季都給沸騰了。

這次買牛肉唯一不足是，要了後腿肉，燉肉吃，這個地方的肉不老美啊，應該選擇肋邊的肉，容易嚼，腿上的肉脂肪少，肉容易柴，遇到我這容易塞牙的，那叫一痛苦。

紅燜牛肉火鍋

主料：牛肉1000g。

配料：香菜、蒜苗、蔥。

調料玖順生薑汁、李錦記川味辣椒、老抽、番茄醬、食用油、食鹽、排骨醬、海鮮醬花椒、大茴、蔥、蒜、香葉、桂皮、丁香、良姜、草果、豆蔻。

紅燜牛肉火鍋的做法

1.牛肉一塊洗凈備用。

2.將洗凈的牛肉切大塊備用。

3.番茄洗凈，大蒜去皮備用。

4.將番茄和蒜切片備用。

5.準備玖順生薑汁、海鮮醬、排骨醬、老抽、李錦記辣醬、番茄醬備用。

6.將各種香料備齊洗凈。

7.炒鍋放油，下入蒜片炒香。

8.熱油煸炒蒜片變為金黃色。

9.下入牛肉塊翻炒。

10.放入切好的番茄片。

11.放入海鮮醬、排骨醬和番茄醬。

12加入玖順生薑汁和李錦記辣醬炒拌均勻。

13.下入蔥段，加入適量水。

14.放入電壓力鍋中。

15.開啟牛羊肉功能鍵，開始煮牛肉鍋底，至保壓結束。

16.食用時換入到火鍋內，配喜歡的涮菜食用。

第一次買到這麼好的生菜，葉片很大，想來製作漢堡包使用不錯，很欣喜市場上有這種大葉的生菜賣，雖然貴一些，物有所值。

自製的牛肉鍋底，加入番茄醬和番茄的滋味，浸出的金針菇味道醬香很濃郁。

火鍋涮菜，很隨意，可以根據家中食材和自己喜歡的口味，任意調配。

這樣一鍋肉很實惠吧，自己肯定不會欺騙自己的，這肉，吃著才放心。

這是周末做給兒子的，上一次因為家裡人多，煮了一鍋牛肉，小傢伙沒吃盡興，這次，大大的滿足了這個肉食小老虎。