雞肉西瓜皮湯

雞肉西瓜皮湯
原料：西瓜皮 200g 雞腿 2條 水 適量蔥 5小段 姜 5片 蒜 1瓣 大料 1個油 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 料酒 適量 生抽 1湯匙 味精 1/2湯匙 白糖 1/2湯匙

做法

1.處理西瓜皮西瓜皮去綠色表皮，切小塊。
2.處理雞腿鍋里加水，將雞腿焯水，加入料酒，去浮沫；焯好的雞腿切成塊。
3.炒雞塊鍋中加油，放大料、蔥段、生薑片、蒜片炒香。放入雞塊翻炒，放白糖，炒5分鐘，雞皮稍稍變色。
4.做湯炒好的雞肉加開水，放入湯鍋，大火燒10分鐘轉小火煮30分鐘。30分鐘后加入西瓜皮，再煮20分鐘。最後10分鐘，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽、味精調味即可。

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