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筍乾燉子排

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筍乾燉子排介紹

杭州臨安盛產筍乾，所以筍乾燉子排也是杭州的家常菜，這種筍乾適合白燉喝湯，最出名的是筍乾老鴨煲。筍乾特有的香味滲入到子排中，提鮮吸油，而且經肉湯浸泡過的筍乾會特別好吃。筍乾燉子排材料：臨安筍乾、子排、鹽、蔥姜蒜、料酒、香菜、雞精製作過程：1、……

筍乾燉子排詳細內容

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筍乾燉子排
杭州臨安盛產筍乾，所以筍乾燉子排也是杭州的家常菜，這種筍乾適合白燉喝湯，最出名的是筍乾老鴨煲。筍乾特有的香味滲入到子排中，提鮮吸油，而且經肉湯浸泡過的筍乾會特別好吃。
筍乾燉子排
材料：臨安筍乾、子排、鹽、蔥姜蒜、料酒、香菜、雞精
製作過程1.準備材料
2.臨安筍乾剪成小段，水裡浸泡半小時
3.然後用手撕成條狀
4.子排也切成段
5.子排放沸水裡焯一下去血腥
6.然後將焯過水的子排放砂鍋里，加點姜蔥蒜，倒入幾勺料酒
7.在上面鋪入筍乾，加滿水，水沸后改小火慢燉
8.半小時后筍肉開始有些軟爛了，加適量的鹽煮開
9.撒點胡椒粉
10.最後放一點雞精，撒把香菜即可。


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