香辣培根披薩

香辣培根披薩的製作材料

高筋麵粉120g 溫水90g 橄欖油10毫升 低筋麵粉30g 乾酵母3g 馬蘇里拉芝士碎150g 披薩醬50毫升 辣培根依個人口味適量 彩椒絲50g 洋蔥絲50g 土豆絲20g

香辣培根披薩的家常做法

1.將乾酵母和35度左右的溫水攪拌均勻至酵母融化，靜置5分鐘。將低筋麵粉和高筋麵粉混合，倒入上一部的酵母水

2.用筷子不斷攪拌麵粉，直到麵粉成鬆散的小麵糰狀。

3.倒入橄欖油。

4.用手揉麵糰，直到揉成有彈性且表面光滑的麵糰。

5.將面盆蓋上一層保鮮膜放在室溫下自然發酵1小時。

6.發酵好的麵糰比原來膨脹1.5倍左右。

7.將麵糰用面桿擀成片。

8.將面片放在披薩盤中,用手把面調成與披薩盤同大小，四周隆起的面片。

9.用叉子在餅皮上扎數個孔。

10.在餅皮上均勻塗上披薩醬，撒上披薩草，然後撒上一層馬蘇里拉芝士碎。

11.把切好的洋蔥、土豆、彩椒等原料均勻撒到餅皮上。

12.再撒上一層馬蘇里拉芝士碎。將烤箱提前預熱10分鐘，將披薩放入烤箱中，上下火200度烤制15分鐘后拿出，撒上最後一層馬蘇里拉芝士碎，再烤10分鐘，待表面金黃上色，即可出爐。

小貼士

1. 此款披薩還可以放少許黑橄欖來增添香味。
2. 如果沒有披薩醬也可以用番茄醬代替。
3. 遇到冬天麵糰不易發酵，可以放在暖氣邊輔助。
4. 靜置酵母水是為了激發酵母的活性成分，否則面就有可能發不好。
5. 如果怕不易脫模，可以在模具上抹一層黃油，幫助脫模。