烤麵包佐咖喱牛肉土豆泥

烤麵包佐咖喱牛肉土豆泥的功效與作用

土豆：和胃、解毒、消腫

洋蔥：健胃、祛痰、利水

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

烤麵包佐咖喱牛肉土豆泥的製作材料

土豆1個 牛裡脊一小塊（牛肉餡也行） 咖喱粉一大匙 全麥麵包1條（法棍或吐司片都行,烤了都好吃） 洋蔥小半個 胡蘿蔔小半根 玉米粒少許 鹽一小匙 牛奶適量 胡椒粉1/2小匙 黃油適量

烤麵包佐咖喱牛肉土豆泥的家常做法

1.我選了中等個頭的土豆，這樣做出的分量就很多了，把土豆洗凈、去皮、切圓片，放入蒸鍋隔水蒸熟

2.蒸土豆的時候把牛肉，洋蔥，胡蘿蔔都切成小丁，可以準備點蔬菜做個沙拉一起吃，蒸土豆的時候這些都可以完成

3.土豆蒸好后取出，放在小鍋里，用木鏟壓成土豆泥，加上黃油、牛奶和鹽攪拌均勻。如果喜歡土豆泥更加濕潤些，可以多加點牛奶，這樣拌入餡料佐麵包吃的土豆泥我喜歡稍微干一點的，沒有加太多的牛奶，看自己的喜好隨意調整吧。其實這時的土豆泥就很好吃了，你可以直接抹在烤麵包上吃了，還可以再撒點黑胡椒。土豆泥處理的好壞，會影響到整道菜的口感哦~

4.現在可以炒咖喱餡了，鍋內倒入少許油，燒熱後放入牛肉丁炒熟，然後取出備用

5.鍋內留一點油，繼續倒入洋蔥丁炒香，再倒入胡蘿蔔丁，炒出紅油，放入玉米粒，炒勻后倒入牛肉丁，加入咖喱粉，鹽，胡椒粉調味，拌炒均勻就可以了。今天的餡料是不帶湯汁的

6.把炒好的咖喱餡倒入放土豆泥的小鍋里，將土豆泥和炒好的餡料攪拌均勻就做好了。這一小鍋土豆泥就可以直接上桌了，隨吃隨取

7.全麥麵包切厚片，塗上黃油，放入烤箱烤至金黃酥脆，或者用平底鍋也行，然後在剛出爐的麵包上，抹上一些土豆泥，這樣搭配著吃~