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小山進戚風的功效與作用：牛奶：富含蛋白質小山進戚風的製作材料：低粉55克高粉55克蛋黃4個自製香草糖20克玉米油100克岩鹽1克牛奶100克自製香草精10克蛋白4個自製……
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小山進戚風的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
小山進戚風的製作材料
低粉55g 高粉55g 蛋黃4個 自製香草糖20g 玉米油100g 岩鹽1g 牛奶100g 自製香草精10g 蛋白4個 自製香草糖40g 檸檬汁幾滴
小山進戚風的家常做法
1.蛋黃加入香草糖和鹽打散
2.油隔水加熱至55至60度
3.蛋黃糊加入油和一半牛奶拌勻
4.篩入低粉和高粉拌勻
5.剩下牛奶和香草精加入蛋黃糊
6.拌勻
7.蛋白加檸檬汁打至粗泡，加糖打至乾性蛋白狀態
8.取1/3蛋白混合蛋黃糊
9.再全部混合均勻
10.麵糊倒入模具中，輕震去氣泡
11.預熱烤箱，上下火，中下層，150度70分鐘
12.烤好后立刻倒扣，涼后脫模
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