椰蓉夾心小蛋糕

椰蓉夾心小蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

椰蓉夾心小蛋糕的製作材料

雞蛋4個 低粉100g 牛奶60g 細砂糖10g 色拉油40g 黃油100g 糖粉30g 椰蓉適量 果醬適量

椰蓉夾心小蛋糕的家常做法

1.把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。

2.蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態。

3.把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入后打均勻再加第二次。

4.把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。

5.低粉過篩加入蛋黃糊中。

6.翻拌成均勻的蛋黃麵糊，一旁備用。

7.蛋白加糖打到硬性發泡的狀態。

8.分三次將蛋白加到蛋黃糊中，從下到上翻拌均勻。

9.成為均勻的麵糊。

10.把麵糊倒入烤盤中，我用的方烤盤，直徑大概是20CM。

11.烤箱中層，180度，20分鐘左右，出爐后撕開烤紙等待冷卻。

12.把開始拿出來的黃油軟化好后，加入糖粉。

13.把黃油打發到顏色變淺體積膨大的狀態。

14.準備好果醬。

15.把冷卻好的蛋糕切成小圓片，我用的直徑大概4.5CM的。

16.把兩片蛋糕中間夾上果醬，外面刷一層黃油，在椰蓉里滾一圈，上面擠一圈黃油，中間點綴上果醬就OK了。

17.可以開始吃啦。