咪兔蛋糕

咪兔蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

白糖：富含碳水化合物

咪兔蛋糕的製作材料

低筋麵粉105g 蛋黃6個 蛋白6個 玉米油50g 牛奶50g 白糖72g（蛋白里） 白糖36g（蛋黃里） 香草精油1/2茶勺 檸檬汁1/2茶勺 鹽1/4茶勺 淡奶油250g 椰絲 自製草莓醬 彩色糖豆

咪兔蛋糕的家常做法

1.白糖分3次放入蛋黃充分打勻，每加一次白糖都要與蛋黃充分打勻，不需要將蛋黃打發

2.依次加入牛奶，玉米油，與蛋黃打勻

3.倒入香草精油拌勻

4.篩入低筋麵粉

5.從底部將麵粉和蛋液拌勻，不要打圈拌勻

6.蛋白里加入檸檬汁打到魚眼泡狀時，分3次加入白糖，每次白糖與蛋白完全融合

7.將蛋白打到乾性泡沫狀態

8.將1/2蛋白倒入蛋黃液里，從底部向上翻勻

9.再將3部倒入1/2蛋白里，還是從底部向上翻勻；（不能畫圈）

10.倒入6寸模具里，輕輕震動，使其消泡

11.烤箱預熱170度，30分鐘左右，時間據各家烤箱功率大小而定

12.倒扣使其涼涼

13.將一片蛋糕切出耳朵和身子來

14.擺成兔子造型，等待裝飾啦

15.打發淡奶油至乾性狀態備用

16.打發的淡奶油先塗抹耳朵和身子，起到粘和連接

17.再將淡奶油用磨刀將全身抹滿

18.身子部位撒上椰絲，用草莓醬圍起來,最後用糖豆加以裝飾即可