聖誕蝴蝶結蛋糕

聖誕蝴蝶結蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

聖誕蝴蝶結蛋糕的製作材料

低筋麵粉120g,A 黃油60g,A 蛋黃5個,A 糖粉30g,A 蛋白5個,B 糖粉70g,B 檸檬汁2-3滴,B 蛋白20g,C 糖粉150g,C 檸檬汁2t,C 大紅色素2g,C 銀色糖珠適量,C

聖誕蝴蝶結蛋糕的家常做法

1.模具刷上溶化黃油（分量外），放入冰箱冷藏備用

2.5個蛋黃加入30g糖粉

3.攪打至微微發白的糊狀

4.篩入低粉，打勻

5.加入60g溶化黃油，用打蛋器低速攪打均勻

6.另取一大盆，5個蛋白加幾滴檸檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入70g糖粉，高速打至九分發

7.取三分之一打發蛋白，加入蛋黃糊中，拌勻

8.再將拌好的蛋黃糊全部倒入剩下和蛋白糊中，以不規則方向切拌均勻

9.將拌好的麵糊倒入模具中，墩出大汽泡，烤箱預熱，175度，上下火，中層，22-25分鐘，上色后加蓋錫紙

10.出爐后倒扣脫模，晾涼至完全冷卻

11.晾蛋糕的時候，將20g蛋白加入150g糖粉，加入2t檸檬汁

12.用打蛋器攪打均勻

13.取出約40g白色蛋白霜裝入擠醬筆后，將剩下的蛋白霜加入大紅色素攪打均勻

14.裝入裱花袋中

15.將蛋糕表面的蝴蝶結邊緣擠上白色霜糖

16.再將紅色霜糖擠在蝴蝶結內，中間拉上兩道褶,最後點綴上銀色糖珠即可