酸奶油草莓乳酪蛋糕

酸奶油草莓乳酪蛋糕的功效與作用

草莓：止瀉、止咳、利水

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

酸奶油草莓乳酪蛋糕的製作材料

低粉50g,海綿蛋糕 草莓果泥150g,草莓乳酪慕斯 奶油乳酪100g,草莓乳酪慕斯 淡奶油125ml,草莓乳酪慕斯 酸奶油200g,酸奶油淋面 草莓數顆（切丁和整顆個少許） 黃油20g,班蘭麵皮 糖粉20g,班蘭麵皮 蛋白20g,班蘭麵皮 低粉18g,班蘭麵皮 班蘭香精數滴,班蘭麵皮 可可粉少許,班蘭麵皮 全蛋液00g（約2個）,海綿蛋糕 蛋黃40g,海綿蛋糕 細砂糖15g,海綿蛋糕 蛋白60g,海綿蛋糕 細砂糖40g,海綿蛋糕 細砂糖50g,草莓乳酪慕斯 吉利丁片12g,草莓乳酪慕斯 白蘭地1大勺,草莓乳酪慕斯 糖粉2大勺,酸奶油淋面 淡奶油1大勺,酸奶油淋面 水50g,水晶果凍 細砂糖10g,水晶果凍 魚膠粉1.5g,水晶果凍 檸檬汁少許,水晶果凍 水晶果凍（水50g、細砂糖10g、魚膠粉1.5g、檸檬汁少許）、草莓數顆（切丁和整顆個少許

酸奶油草莓乳酪蛋糕的家常做法

1.黃油室溫軟化，加入糖粉用橡皮刮刀拌合，用打蛋器攪拌均勻

2.分次加入蛋白液混合攪拌均勻

3.篩入低粉拌勻

4.取一勺與可可粉混合成可可麵糊，剩餘的加入班蘭香精混合均勻

5.將班蘭麵糊均勻的抹在硅膠墊上，我用的30*40的中號硅膠墊

6.用刷子畫出竹子紋路的形狀

7.滴濺上可可麵糊，放冰箱冷藏30分鐘凝固

8.製作海綿蛋糕麵糊

9.取2/3麵糊倒入班蘭緞帶上，厚度約3mm。烤箱預熱200度烤15分鐘左右

10.剩餘麵糊倒在25cm直徑的硅膠墊上，烤箱預熱200度烤10分鐘左右

11.取出晾涼，切除不平整的周邊

12.切成4條5cm*14.5cm的做圍邊，小烤墊上的做蛋糕底用，蓋上保鮮膜放一旁備用