曲奇小花

曲奇小花的材料

曲奇小花的調料

做曲奇小花所需做法

曲奇小花的做法步驟

1.黃油提前從冰箱取出，切成小塊

2.軟化到用手指可以輕鬆按出手印的狀態

3.軟化的黃油用刮刀稍稍攪拌下，再倒入糖粉攪拌均勻

4.糖粉和黃油攪拌均勻如圖所示

5.分次加入全蛋液，每次加入都要充分攪拌均勻

6.攪拌均勻后如圖所示，非常細膩光滑

7.各種粉類混合均勻后篩入黃油中，用刮刀攪拌均勻至無乾粉

8.我做了抹茶和可可兩種口味

9.裝入裱花袋，我用的是大號八齒花嘴

10.開始擠花型，考驗手力的時間到，我的手差點沒擠殘

11.最後烤箱提前預熱，180度，烤15到20分鐘，出爐后待曲奇冷卻便可享用啦

小竅門：1；黃油的軟化是關鍵，我是直接從冰箱取出，然後微波爐解凍功能，大概1分鐘，每30秒取出看下狀態2；蛋液分次加入，每次都要攪拌均勻，再加入下一次，以免油水分離3；擠花型的時候可把攪拌好的麵糊放溫暖的地方放下，這樣好擠些，我那天做的時候擠的我真的吃奶的勁都使出來了4；烤的時候最好守在烤箱旁，以免上色過重或是烤焦，剛拷出來的餅乾是軟的，冷卻變硬后便可食用5；高筋麵粉120g，可將其中的5g換成可可粉或是抹茶粉便能成為可可和抹茶曲奇，什麼都不換就是原味曲奇