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香酥蔓越莓條

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香酥蔓越莓條介紹

香酥蔓越莓條的主料：低筋粉(80克)糖粉(20克)橄欖油（或菜籽油）(2大勺)純牛奶（或原味豆漿）(2大勺)糖粉(20克)香酥蔓越莓條的調料：鹽(1小撮)蔓越莓干(30克)做香酥蔓越莓條所需廚具：……

香酥蔓越莓條詳細內容

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香酥蔓越莓條

香酥蔓越莓條的材料

低筋粉(80g) 糖粉(20g) 橄欖油（或菜籽油）(2大勺) 純牛奶（或原味豆漿）(2大勺) 糖粉(20g)

香酥蔓越莓條的調料

鹽(1小撮) 蔓越莓干(30g)

做香酥蔓越莓條所需做法

電烤箱

香酥蔓越莓條的做法步驟

1.原材料。

2.將粉類原料、蔓越莓干、鹽放進攪拌盆中。

3.用類似淘米的手法攪拌，混合均勻。

4.加入橄欖油（或菜籽油），用手指把量勺中殘留的油刮乾淨。

5.用手把油和粉類原料充分混合成肉鬆狀。

6.然後用雙手手掌把原料搓散，搓細。（用手快速搓散原料是烤出酥脆口感的秘決，大概搓10秒，手法不熟可適當延長時間。）

7.基本混合均勻（沒有明顯結塊即可）。

8.畫圈將純牛奶（或原味豆漿）均勻的倒入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌，混合成團。

9.摺疊麵糰，使表面變光滑。（難以整理成團時，可以加少許牛奶）。

10.將麵糰用擀麵杖橫向、縱向交替著擀成4毫米厚的面片。

11.用刮板或切刀切成條狀。

12.切好放在鋪有油紙的烤盤上。

13.烤箱預熱至170度，上下烤，中層，烘烤30分鐘，烤至表面上色即可。烤好后立刻取出烤盤冷卻。

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