白吐司(中種法)

白吐司(中種法)的材料

白吐司(中種法)的調料

做白吐司(中種法)所需做法

白吐司(中種法)的做法步驟

1.材料A備好。

2.將材料A全部混合，和成團，蓋上保鮮膜，發到2倍大。

3.材料B備好。

4.將中種麵糰撕成小塊和材料B全部混合，先攪拌20分鐘。

5.加入黃油再攪拌20分鐘，直到完全擴展。

6.基礎發酵。

7.將麵糰分割成3等份，鬆弛10分鐘左右。

8.麵糰擀長。

9.取出一個，擀長。

10.翻面，對摺。

11.捲起來。

12.放入模子里，進行最後發酵。

13.發到8分滿，蓋上蓋子。

14.190°烤10分鐘，轉180°烤30分鐘，出爐后即刻脫模。

15.PS：烤圓角的吐司發到8分滿，烤頂角的吐司就發到9分滿。

16.成品。

17.吃的時候再配上些自製的桂花雪梨果醬，非常的好吃。

18.吃的時候再配上些自製的桂花雪梨果醬，非常的好吃。