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難度：切墩(初級)時間：10分左右主料高筋麵粉（中種）130g酵母（中種）1小勺水（中種）85g高筋麵粉120g無糖酸奶60g全蛋液25g水15g白砂糖40g鹽2g酵母1小勺黃油……
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主料
高筋麵粉（中種） 130g 酵母（中種） 1小勺 水（中種） 85g 高筋麵粉 120g 無糖酸奶 60g 全蛋液 25g 水 15g 白砂糖 40g 鹽 2g 酵母 1小勺 黃油 20g麵包機版老面土司的做法步驟
1.先將中種材料揉成麵糰，室溫下發酵約三個小時，到表面有蜂窩狀的小洞洞。
2.酸奶，水，蛋液，糖，鹽加入麵包機桶中。
3.加入高粉，中種麵糰分成小塊放入，加入酵母。
4.用筷子攪一攪。啟動麵包機程序，第一次揉面形成光滑麵糰后加入黃油。
5.第二次發酵結束，烘烤前在表面塗上蛋液。烘烤結束，取出放涼，就可以吃啦！
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