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主料高筋粉250克酵母1小勺白砂糖30克鹽3克雞蛋1個奶粉10克水95克黃油20克沙拉醬玉米粒糖玉米沙拉麵包的做法步驟1.把所有材料(除黃油外)一起揉成麵糰,揉至麵糰光滑,加入黃油繼續……
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主料
高筋粉 250g 酵母 1小勺 白砂糖 30g 鹽 3g 雞蛋 1個 奶粉 10g 水 95g 黃油 20g 沙拉醬 玉米粒 糖玉米沙拉麵包的做法步驟
1.把所有材料(除黃油外)一起揉成麵糰,揉至麵糰光滑,加入黃油繼續揉面至擴展階段,放容器里發酵至兩倍大
2.拿出麵糰,排氣,分割成90g每份,滾圓,鬆弛15分鐘。麵糰壓平,用擀麵杖擀成長圓形,翻面,捲起來,收口,首尾相連成環形,然後放溫暖處發酵
3.玉米粒和沙拉醬、1勺糖拌勻,作為麵包的填餡備用
4.麵包二次發酵完成後,用擀麵杖在麵糰中心壓一下,將沙拉玉米粒填入,然後放入預熱的烤箱中層,180度20分鐘即可(根據自家烤箱調節)
小貼士
1.這款小麵包可以填餡后入烤箱,也可以將麵包烤好后切開再填餡,味道一樣好,隨個人喜歡
2.填料可以隨意改變,加入火腿、青豆或其他蔬菜做成雜蔬沙拉也可以
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