奶油桃仁餅

主料

輔料

奶油桃仁餅的做法步驟

1.黃油提前從冰箱取出，室溫軟化。雞蛋打散，核桃仁壓碎，紅糖用5ml的開水融化成糖水。

2.室溫軟化后的黃油，加入細砂糖

3.用打蛋器打發至略微發白，分三次加入雞蛋液，每加一次都要充分攪拌，再加入紅糖水攪勻

4.香草粉和泡打粉與低粉混合，過篩后加入奶油糊中

5.用橡皮刮刀稍微拌和

6.放入核桃仁碎，拌勻

7.在面板上把麵糰整理成長方體，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時

8.一小時后，將凝固的麵糰取出，切成約0.5cm厚的片，烤盤鋪上油紙，排入烤盤中，放入預熱后的烤箱進行烤制。

9.我是長帝30升的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中下層，烤制時間12分鐘。（時間和溫度僅供參考，請根據自己家烤箱脾氣適當調整）

小貼士

1.紅糖不是必須品，只是突然想到了，想試試有什麼不同，也可以不加紅糖。糖的用量比較少，主要是個人不想吃太甜，喜歡甜的朋友可以增加砂糖的用量。
2.也可以把核桃換成其他果仁，比如杏仁等。
3.拌好的麵糰要放入冰箱冷凍定型，方便切片。如果是冷凍，1小時就夠了，冷藏的話時間要長一點，約3小時。
4.在從冰箱取出麵糰的同時，可以開始預熱烤箱