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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低粉100g黃油65g糖粉40g新鮮檸檬汁15ml輔料檸檬皮屑一小勺鹽1g檸檬香脆餅的做法步驟1.黃油室溫軟化后，加糖粉、鹽拌勻，黃油不需要打發，……
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主料
低粉 100g 黃油 65g 糖粉 40g 新鮮檸檬汁 15ml輔料
檸檬皮屑 一小勺 鹽 1g檸檬香脆餅的做法步驟
1.黃油室溫軟化后，加糖粉、鹽拌勻，黃油不需要打發，拌勻即可
2.加入檸檬汁拌勻，手法要輕柔
3.篩入低粉100g
4.加入檸檬皮屑，用刮刀充分拌勻（也可以用手）
5.拌勻后將麵糰搓成圓柱形（如果覺得太軟可凍冰箱半小時再搓）
6.搓好后凍冰箱一小時以上直至麵糰完全硬掉后取出切成0.5厘米左右均勻厚度
7.均勻擺在鋪有油布或油紙的烤盤上，上下火，180度，15分鐘
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