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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料黃油50克糖粉30克蛋黃1個低粉100克橙皮1個奶油乳酪80克黃油15克糖粉30克橙皮1個香橙乳酪夾心餅乾的做法步驟1.香橙刨絲。2.……
主料
黃油 50g 糖粉 30g 蛋黃 1個 低粉 100g 橙皮 1個 奶油乳酪 80g 黃油 15g 糖粉 30g 橙皮 1個香橙乳酪夾心餅乾的做法步驟
1.香橙刨絲。
2.黃油室溫軟化，加入糖粉混合均勻。
3.加入蛋黃混合均勻。
4.篩入低粉，加入橙皮混合。
5.抓捏成團，冷藏2小時。
6.取出，擀成0.3cm厚的薄片。
7.切割圖案，放鋪油紙的烤盤中，烤箱預熱160度，烤18分鐘左右，再利用餘溫燜5-10分鐘。
8.奶油乳酪和黃油軟化，混合均勻，加入糖粉拌勻，加入橙皮混合均勻。
9.擠在餅乾上。
小貼士
*橙皮只要橙色的部分，白色的部分不要。
*烘烤時間依個人烤箱而定，烤至顏色均勻且金黃即可。
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