肉鬆排包

主料

輔料

肉鬆排包的做法步驟

1.今天參考德州農民那個5分鐘免揉麵包的配方（溫水180g，3/4大勺酵母 3/4大勺鹽，60g蜂蜜，550g中筋麵粉，170g黃油，外加4個雞蛋），結合手頭的材料，輕輕鬆鬆就做了一大堆麵包，外皮脆焦，內在鬆軟，肉鬆的餡兒!今晚兒子的宵夜，明天早上全家的早餐都在這裡了！Kitty，fighting!

2.我是先打散四個雞蛋，裡面加入60g蜂蜜攪拌均勻，加入3/4大勺鹽

3.同時180ml溫水裡面加入3/4大勺酵母，靜置幾分鐘

4.融化170g黃油，冷卻下來到不燙手

5.把上面三樣混合攪勻

6.加入550-600g中筋麵粉

7.把麵粉倒進去攪拌均勻就行了。 室溫發酵兩個小時

8.然後放進冰箱冷藏室，三個小時以後就隨時可以用了

9.第二天拿出麵糰記得多鋪點粉，不用揉

10.小心點團成麵糰，室溫發半個小時恢復溫度，然後你就想做什麼都可以。據說有石板和蒸汽效果會非常好，但是我沒有就直接烤了，烤箱裡面發了一碗水*^_^*

11.室溫半小時恢復麵糰的溫度后，可以分成差不多大小的劑子，揉圓，包上肉鬆，裝盤，最後發酵30-60分鐘，要根據季節和溫度。最後預熱190°，烤25-30分鐘，上下火。