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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300g雞蛋1個牛奶150ml糖30g鹽3g酵母3g黃油25g椰蓉25g牛奶椰蓉麵包的做法步驟1.除黃油、椰蓉外其餘材料混合,揉至擴……
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主料
高筋麵粉 300g 雞蛋 1個 牛奶 150ml 糖 30g 鹽 3g 酵母 3g 黃油 25g 椰蓉 25g牛奶椰蓉麵包的做法步驟
1.除黃油、椰蓉外其餘材料混合, 揉至擴展階段
2.加入軟化黃油, 繼續揉, 最後加入椰蓉, 揉至完全階段.
3.放溫暖處發酵, 2~2.5倍
4.分成9個, 排氣滾圓鬆弛15分鐘
5.排氣, 整形 (圓形), 排入模中, 進行最後發酵,
6.表面刷牛奶, 再取分量外大概10g牛奶倒入模具內
7.烤箱預熱200度. 放入模具, 降至180度, 25分鐘左右. 表面上色即可~ 脫模冷卻.
小貼士
做法是參照綠野仙蹤的椰漿麵包. 做的時候稍微改了下, 效果也不錯~ 所以放在這裡可以參考下~ \(^o^)/~
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