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主料高筋麵粉300g低筋麵粉75g鹽4.5g紅燕速溶酵母4.5g細砂糖45g全蛋1個奶粉8g牛奶200ml黃油40g輔料無糖可可粉4g細砂糖7g麵包機的麵包—可可大理石麵包的做法步驟 ……
主料
高筋麵粉 300g 低筋麵粉 75g 鹽 4.5g 紅燕速溶酵母 4.5g 細砂糖 45g 全蛋 1個 奶粉 8g 牛奶 200ml 黃油 40g輔料
無糖可可粉 4g 細砂糖 7g麵包機的麵包—可可大理石麵包的做法步驟
1.除去黃油外的原料A放入麵包桶，啟動單獨和面程序（我的麵包機是菜單4.20分鐘
2. 加入軟化的黃油，再啟動單獨的和面程序8-10分鐘
3.啟動和風麵包程序（程序5.選擇700g，燒色中
4.在初發酵結束后（我的麵包機是和風麵包程序是1小時7分鐘，麵包機型號和程序不同時間會有所差異哈），取出麵糰，取下攪拌刀。麵糰排氣擀成長方形，撒入原料B，將長的一邊捲起
5.兩頭捏緊后再縱向捲起
6.介面捏緊朝下放回麵包桶，繼續程序
7.下面就等著麵包機自動工作吧，喜歡吃軟點皮的，程序結束提前15-20分鐘取出即可。
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