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用料奶油乳酪200克雞蛋2個玉米澱粉1大匙糖1大匙鮮奶油200克餅底——克黃油30克消化餅100克大理石乳酪蛋糕（重乳酪）的做法步驟1.製作餅底—&……
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1.製作餅底——消化餅裝保鮮袋，用擀麵杖敲碎，與溶化的黃油攪拌均勻，鋪在蛋糕模底部，用勺子背面壓實，放冰箱冷凍備用
2.奶油乳酪事先放室溫軟化，或者隔熱水用電動打蛋器攪打半分鐘左右，加入砂糖，再用打蛋器攪打均勻
3.將雞蛋加入到奶油乳酪中，加入一個，用打蛋器攪打均勻，再加下一個，充分攪打均勻
4.玉米澱粉加入，攪打均勻
5.加入鮮奶油，充分攪打均勻，倒入蛋糕模，捧著蛋糕模，在桌面輕輕磕2下
6.蛋糕糊表面擠上一圈圈巧克力醬，用牙籤在巧克力醬線條上畫圈，就會出現圖上的花紋（沒有巧克力醬，可以融化巧克力加點點牛奶代替；或者用些可可粉兌水，加點麵粉調成糊狀即可）
7.烤箱預熱165度，烤箱中層，水浴法40分鐘（蛋糕模放中層烤網上，下層烤盤加開水一杯）
8.蛋糕出爐，刷一層調好的杏子果醬（事先用2大勺杏子醬+2小勺開水,隔水溶勻凈）自然放涼，然後放冰箱冷藏2個小時以上，取出脫模即可
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