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大理石雪仿蛋糕的做法步驟1.蛋白與蛋黃分開備用，色拉油加牛奶和1大匙糖攪打至糖溶解2.篩入低粉和泡打粉，拌勻后加入蛋黃，拌勻成光滑的蛋黃麵糊3.蛋白加剩餘的糖打至乾性發泡後分次加入蛋黃糊中，拌勻4.可可粉加熱水調勻，加……
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大理石雪仿蛋糕的做法步驟
1.蛋白與蛋黃分開備用，色拉油加牛奶和1大匙糖攪打至糖溶解
2.篩入低粉和泡打粉，拌勻后加入蛋黃，拌勻成光滑的蛋黃麵糊
3.蛋白加剩餘的糖打至乾性發泡後分次加入蛋黃糊中，拌勻
4.可可粉加熱水調勻，加入少許白面糊拌和即成可可麵糊
5.把可可麵糊倒在白麵糊上以刮刀輕拌幾下
6.倒入蛋糕模內，用筷子畫幾圈，並將蛋糕模輕摔下放入烤箱烘烤7.160度，烘烤35分鐘即可小貼士
1.這款蛋糕組織十分細膩鬆軟，水分多，冷藏后更好吃，也易於切塊
2.這個配方若不加可可麵糊，即是普通的戚風蛋糕，若將可可麵糊均勻拌於白麵糊中，就可做成可可味戚風
3.這個方子做6寸的不多不少，剛剛好，我做完之後，蛋糕面和6寸模的邊是齊平的
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