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手繪櫻桃蛋糕卷

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手繪櫻桃蛋糕卷介紹

主料雞蛋3個淡奶油200g糖30g（加入蛋白中）牛奶20色拉油20低筋粉40糖10（加入蛋黃中）糖10（加入淡奶油中）輔料檸檬汁5（加入蛋白中打發用）鹽少許手繪櫻桃蛋糕卷的做法步驟2.……

手繪櫻桃蛋糕卷詳細內容

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手繪櫻桃蛋糕卷

主料

雞蛋 3個 淡奶油 200g 糖 30g（加入蛋白中） 牛奶 20 色拉油 20 低筋粉 40 糖 10（加入蛋黃中） 糖 10（加入淡奶油中）

輔料

檸檬汁 5（加入蛋白中打發用） 鹽 少許

手繪櫻桃蛋糕卷的做法步驟

2.篩入提前過篩兩次的低粉拌勻，蛋白加鹽打至粗泡，加入糖打至中性發泡。

3.取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻。

4.倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。

5.製作好的蛋白霜和蛋黃糊分別取1湯勺蛋黃糊加入2湯勺蛋白霜及紅、綠色素翻拌均勻。

6.倒入裱花袋中。

7.在鋪油紙的烤盤上，用綠色蛋糕糊擠出櫻桃枝的樣子，烤箱預熱180度烤1分鐘。

8.再用紅色蛋糕糊畫出櫻桃果實再用180度烤1分鐘。

9.混合翻拌蛋白霜和蛋黃糊，倒入手繪圖案上180度烤15分鐘，取出烤好的蛋糕后立即撕去油紙，放網架上晾涼蓋上油紙，防止蛋糕體風乾。

10.均勻塗抹上奶油霜捲起，用油紙包裹住冷藏固定。

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