玻璃曲奇

主料

輔料

玻璃曲奇的做法步驟

1.先做餅乾

2.黃油室溫軟化到可以輕鬆攪拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打發到糖完全融化，黃油顏色變淺，體積變大，分次加入雞蛋液並完全打勻；

3.粉類混合過篩后加入黃油中，拌成光滑的麵糰，包上保鮮膜，放到冰箱冷藏室鬆弛1小時左右，取出擀成大約5mm厚的片，用印模印出形狀，排在墊了烤紙或硅膠墊的烤盤上；

4.烤箱預熱，150度15-20分鐘。

5.接下來是玻璃部分

6.餅乾烤到10分鐘的時候取出，將準備好的果汁糖放到中間的孔里再入烤箱繼續烘烤；

7.做單色的那麼放一塊糖就好，想做拼色的就把糖塊切碎，放不同顏色就行了 （有的果子做過以後跟我說，糖不能放太多，放多了會很難嚼，那就修改一下，放半塊糖~）
烤到餅乾變成想要的顏色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放涼，才從烤盤上取下

小貼士

餅乾厚一點效果較好
造型可以隨便換,面玻璃形狀也可以變化,混色的話不要切太碎，那樣成品會看到很多小氣泡
糖大概需要10分鐘的時間完全融化、流平，要掌握好餅乾的火候，別上色過深了