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難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料白巧克力100g雞蛋1個低筋麵粉130g超簡配方白巧克力餅乾的做法步驟1.白巧克力隔水融化。2.分2次加入蛋液打發至略微膨脹。3.加入過篩的低筋麵粉切……
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主料
白巧克力 100g 雞蛋 1個 低筋麵粉 130g超簡配方白巧克力餅乾的做法步驟
1.白巧克力隔水融化。
2.分2次加入蛋液打發至略微膨脹。
3.加入過篩的低筋麵粉切拌均勻。
4.放入冰箱冷藏30分鐘。
5.取出后揉成長條，放入保鮮袋，擱在冰箱冷凍室里徹底凍硬（約需2小時）切0.8cm厚片。
6.烤箱170度上下火預熱10分鐘。放入烤箱中層烤15 分鐘待表面金黃即可。
小貼士
1 我的巧克力遇水汽所以隔水融化時成固體狀態，如果正常融化是液體狀態，但操作步驟基本不變。如果成品麵糰太濕適量添加低粉即可。
2 這款餅乾我選用的比利時嘉利寶梵豪登白巧克力，糖分很足所以無需加糖。如果選用其它牌子可適量加糖粉增加甜度。
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