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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料低筋麵粉60g細砂糖60g雞蛋100g（約2個）黃油10g淡奶油200g糖粉25g椰絲條適量杯子蛋糕-藍顏雪吻的做法步驟1.將蛋放入盆中用蛋抽……
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主料
低筋麵粉 60g 細砂糖 60g 雞蛋 100g（約2個） 黃油 10g 淡奶油 200g 糖粉 25g 椰絲條 適量杯子蛋糕-藍顏雪吻的做法步驟
1.將蛋放入盆中用蛋抽打散
2. 加入砂糖用蛋抽將砂糖和但攪至完全融合
3.用60度左右的熱水在打蛋盆外隔水加熱，用蛋抽划圓攪拌
4.當盆內雞蛋溫度升至人的正常體溫時停止隔水加熱，用電動打蛋器高速攪打至材料變白為止，麵糊硬度當插入牙籤1cm左右，牙籤直立不倒
5.篩入麵粉，用橡皮刀J字形拌勻
6.將黃油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入麵糊
7.倒入小紙杯 烤箱預熱180度烘焙約20分鐘
8.等杯子蛋糕完全晾涼
9.200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根據個人喜好增減即可）用電動打蛋器打至有彎曲的小彎鉤，將打發好的奶油用黃油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕頂部
10.在奶油上撒上椰絲條
11.將兩顆藍莓裝飾在奶油的一側，在藍莓旁邊插上一束薄荷芽。
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