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難度:掌勺(高級)時間:30-45分鐘主料雞蛋3個蛋黃3個白糖230g黃油227g低粉170g香草精1.5小匙水1.5小匙鹽0.5小匙無泡打粉版磅蛋糕的做法步驟2.將黃油先打軟,然……
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主料
雞蛋 3個 蛋黃 3個 白糖 230g 黃油 227g 低粉 170g 香草精 1.5小匙 水 1.5小匙 鹽 0.5小匙無泡打粉版磅蛋糕的做法步驟
2.將黃油先打軟,然後逐步加入糖,打到打發的狀態;
(我用的廚師機的2檔,不敢用太高的檔了,怕樓下又來投訴了,呵呵!時間用的比小德長些)
3.混合雞蛋,蛋黃,水,和香草精,充分打散,一點兒一點兒的加進去,每次都要充分吸收后再加入下面的,一步一步來;
(我這步還是用的廚師機的2檔,用時也是比小德標的時間長些,但是一定要耐心的等待,要充分吸收后,再繼續下面的操作,我最後就有點兒心急了,有點兒要分離的感覺,我就調高速度,調到4檔,打了一會兒,就改善了)
(這步完成以後就可以預熱烤箱了)
4.將低粉分3次加入到黃油中,切拌均勻;
5.倒入模子中,抹平表面;
6.放入到已經預熱的烤箱中,165°,最下層OR倒數第二層,50分鐘;
出爐以後晾涼即可。
小貼士
這款蛋糕的含油量那不是蓋的,很油,但是真的很好吃,就這一次,我想還是值得嘗試的。
不知道下次少加一些糖會不會有什麼影響,因為對於我的口感來講,還是覺得有點兒甜了,呵呵!
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