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菜系及功效：時尚飲品冰淇淋DIY的製作材料：主料：牛奶400ml(或1+2/3杯),蛋黃4個,砂糖40g份量可斟酌,玉米澱粉1大匙,植脂鮮奶油360ml(1+1/2杯)教您冰淇淋DIY怎麼做，如……
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菜系及功效：時尚飲品
冰淇淋DIY的製作材料
材料牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黃 4個 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米澱粉 1大匙 ,植脂鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
冰淇淋DIY怎麼做，如何做冰淇淋DIY才好吃
1.取一個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖,攪拌至糖溶解。
2.將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀.煮好后將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3.提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似，用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻
4.將3倒入金屬盆子內,放在冰箱冷凍.每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
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