快樂DIY雞肉披薩

果真像大傢伙調侃的那樣，西安是沒有春季和秋季的。冷著冷著，突然就到夏天了。熱著熱著，一下子就直接進入冬季了。

就像周末這兩天，一下子從棉襖直接換成襯衫了，秋衣秋褲穿在身上顯得非常多餘，太陽下竟然覺得火辣辣地烤，不像春天那種暖洋洋的陽光，非常難受！

窗戶外面的廣玉蘭樹在短短兩天時間裡，一下子由光禿禿變成了一樹亭亭玉立 的花朵，速度之快讓人不由感慨陽光的巨大魅力。

是的，有許多時候溫暖的力量是能勝過一切的！

發現一上班時間真的是不大夠用了。

每天早出晚歸，小胖妞完全交給老公來照顧了，早送晚接我都無瑕顧及，感覺自己有點不大稱職了……

上周四，小胖妞班裡發現有患手足口病的小朋友，於是，小丫頭全班都被放假了。這樣一來，家裡一下子亂套了。

碰巧那兩天老公單位也特別忙，我呢，更是沒辦法請假。

想來想去，只能把小胖妞給老公同學帶一天，然後又送給一位生病中的親戚照顧一天。

昨天下午一下班，我們兩個就迫不及待地跑去接小丫頭。

親戚告訴我們，昨天一天，她都沒有怎麼好好吃飯，到了傍晚，小傢伙看到天色已晚，擔心我們不去接她了，急得已經開始流眼淚了。

可是，接她出門，一路上，她像一隻快樂的小鳥一樣又唱又跳，開心得不得了。問她白天為什麼心情不好，她悶悶地說：「你們都忙得沒人照顧我了……」

再問她現在心情怎麼這麼好，她神情立馬一變：「因為你們來接我了呀！……」

我跟老公兩個人心裡酸酸的，卻也暖暖的。

這就是我們心愛的小心肝，只要跟我們在一起，再怎麼樣她都是開心和滿足的。

這就是家，缺少了其中的任何一個，那種幸福和完美便都不復存在！

原料

麵粉，乾酵母，雞腿2個，披薩醬，洋蔥半個，黃柿椒半個，口蘑2個，馬蘇里拉乳酪適量。

披薩醬做法見：http://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-420485.html

1.原料圖。

2.將雞腿上的肉沿骨頭剔下來，切成條狀備用。

3.乾酵母用溫水化開，倒入麵粉中揉成比較柔軟的麵糰，放溫暖處進行發酵。

4.洋蔥、黃柿椒、口蘑洗凈切成片狀備用。

5.切好的雞腿肉用少量老抽、適量生抽、食鹽、黑胡椒粉抓勻，腌制10-15分鐘。

6.鍋中放少許食用油，油熱後下入腌制好的雞腿肉炒熟剷出備用。

7.麵糰發酵至2倍大，取出排氣后擀成圓片，喜歡厚底的就擀厚一些，喜歡薄脆底的就擀得稍微薄一些，放入披薩盤或者直接放入鋪好錫紙的烤盤中，整理成邊緣略厚的形狀。

8.用叉子在整理好的披薩面片上紮上小眼，防止烤的時候餅底鼓包。

9.均勻地塗上一層披薩醬。

10.鋪上一層口蘑片。

11.鋪上一層馬蘇里拉乳酪，再鋪上炒好的雞腿肉。

12.再鋪上適量洋蔥、黃柿椒，然後在最上面鋪上一層馬蘇里拉乳酪絲，入預熱好的烤箱，180度，約20分鐘，至餅底邊緣變成金黃色即可出爐。