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金針肥牛鍋的主料：肥牛片(400克)金針菇(100克)白菜(500克)豆腐皮(100克)高湯(500或1000克)平菇(適量)油菜(適量)金針肥牛鍋的調料：鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)花生醬或……
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金針肥牛鍋的材料
肥牛片(400g) 金針菇(100g) 白菜(500g) 豆腐皮(100g) 高湯(500或1000g) 平菇(適量) 油菜(適量)金針肥牛鍋的調料
鹽(適量) 郫縣豆瓣醬(適量) 花生醬或海鮮調料(適量)做金針肥牛鍋所需做法
煮鍋、湯鍋金針肥牛鍋的做法步驟
1.材料肥牛片卷1包（400g），金針菇100g，白菜500g，豆腐皮絲、100g，史雲生原汁上湯或者是高湯500g，清水500g；
2.材料平菇50g，油菜50g，郫縣豆瓣醬1調羹。
3.金針菇去根洗凈瀝去水分。
4.白菜洗凈。
5.白菜切成塊撕開也可以。
6.郫縣豆瓣醬剁碎。
7.電火鍋預熱加入食用油。
8.倒入切碎的豆瓣醬翻炒出油、出香味。
9.倒入500毫升史雲生原味上湯或者是高湯。
10.加入500毫升清水。
11.倒入白菜、豆腐絲、平菇，蓋蓋燒開鍋。
12.金針菇插入肥牛卷中間的空洞里，或者展開捲入也可以。
13.做好的生肥牛金針卷。
14.（我因要拍照就暫時停火）鍋內熟白菜上面擺上油菜，油菜上面擺上肥牛卷。
15.食用時直接加熱幾分鐘即可，人多就再邊吃邊下入材料涮食。
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