微波爐沙茶牛肉乾

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

微波爐沙茶牛肉乾的簡介：

沙茶醬盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。（印尼語：Satay）原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣。



六年前剛到汕頭時客戶開車一個小時帶著我們去離潮州很近的一家火鍋店吃牛肉火鍋,店面在路邊,看著挺破,可是門口停了好多車,朋友介紹說這家的牛肉火鍋最好吃,大家都是慕名而來,吃牛肉火鍋時店主有給配一碟沾醬,這個醬在我們那裡沒有,一吃就愛上了這種味道了,朋友說這叫沙茶醬,配著牛肉吃最好吃了

回江蘇后后找了好多超市都沒有這種醬賣,還好有萬能的網上購物,終於解饞了,

沙茶醬也有好多區別,分為福建沙茶醬,潮州沙茶醬,還有進口沙茶醬,我吃的這種是潮州沙茶醬,其他兩種口味沒吃過,

微波爐沙茶牛肉乾的食材：

微波爐沙茶牛肉乾的做法步驟：

1.食材配料準備好

2.將牛肉洗凈放開水裡氽水,

3.切成小干,

4.倒入沙茶醬,再放少許的豆豉辣醬攪拌均勻,
最後選擇平盤,這樣受熱均勻,

5.放入微波爐轉三分鐘后取出翻個,

6.繼續三分鐘后取出即可

可按個人口味,口感制定時間,

小貼士

潮州沙茶醬的製作方法　

潮州沙茶醬是將油炸的花生米末，用熬熟的花生油與花生醬、芝麻醬調稀后，調以煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦醬、豆瓣醬、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、生薑黃粉、香蔥末、香菜籽末、芥末粉、蝦米末、香葉末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精鹽、味精、辣椒油，用文火炒透取出，冷卻后盛入潔凈的罈子內，隨用隨取。潮州沙茶醬的香味較福建沙茶醬更為濃郁，可做炒、火局、燜、蒸等烹調方法製作的很多菜品。